蕎麦を愛する山形人。
ざるそば、天ざる、ゲソ天。いなか蕎麦、肉そば、冷たい肉そば。とにかく、季節を問わず、山形の蕎麦屋では、ひたすら蕎麦が食されています。
ですから山形では乾麺の生産もひじょうに盛ん。実に様々なメーカー、様々な種類の乾麺が販売されています。麺の太さ、そば粉の割合。そば粉の種類。製法。ネーミング。おそらく数百も種類があるのではないでしょうか。
そんな中で、独特の存在感を示しているのが 酒井製麺 の「こんにゃくそば」。蕎麦に「こんにゃく」の粉を練りこんだことで、つるつる食感がぐーんとアップ。通常の乾麺の蕎麦よりも、のどごしがずっとよく、また弾力もあり、とても「気持ちの良い」お蕎麦です。
坂本龍一さんがＮＹに送り込んで食しているという・・・すごいファンがいるお蕎麦。ぜひ、ご賞味ください。
- メーカー：酒井製麺（山形市）
- 内容量：こんにゃくそば150ｇ×10把 （乾麺）
- 温度帯：常温
- 賞味期限：製造より1年
- 原材料：小麦粉、そば粉、でん粉、こんにゃく精粉(国産)、食塩
- 受付期間：通年
4,100円（送料・税込）