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山形庄内味噌粕漬【おばこ漬】 鰆・国産豚・鱒の詰合せ

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《名の由来》
山形県庄内地方に伝わる独特の食文化「味噌粕漬」。とくに味噌と酒粕にこだわりをもって選び抜いて厳選素材をより美味しくするべく漬込んだのが「おばこ漬」です。「おばこ」とは庄内弁で「若い娘」を意味します。壮大で美しい自然のなかで生まれ、日本海や鳥海山の恵みに満ち溢れ優雅な味わいと芳醇な香りを育んだということから名づけました。


【味噌】国産大豆と米を使用した山形農工連(酒田市)の味噌。合成添加物を一切使用しない、やさしい味わいが特徴です。

【酒粕】創業230 年を誇る鶴岡市の冨士酒造。2003 年から4 年連続全国新酒鑑評会で金賞を受賞した伝統の技が光る酒蔵です。醸造アルコールを使わない純米酒粕を選びました。


《調理方法》
ちょうどいい味わいになるよう漬込んでから、真空パックしております。ふだんは冷凍保存していただき、お召し上がりの際には流水や冷蔵庫で解凍した後、真空パックから切身を取り出しそのまま(水洗いなどせずに)グリルで焼いてください。焦げやすいので、弱火〜中火でじっくりと火を通してください。

  • メーカー:山形丸魚
  • 内容量:味噌粕漬け(庄内鰆3切、豚(国内産)2切、ます(北海道産)2切)
  • 温度帯:冷凍
  • 賞味期限:製造より6ヶ月
  • 原材料:鰆(山形県庄内産)、ます(北海道産)、豚ロース肉(国内産)、米味噌、酒粕、砂糖、醤油(小麦を含む)
  • 受付期間:通年

5,100円(送料・税込)