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筋子たらこ辛子明太子

筋子・すじこ(紅子)400g

写真1

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【山形で愛される、美味なる筋子】
山形では昔から筋子(すじこ)が食されてきました。おにぎりの具に、お弁当のおかずに、朝食のお供に。子供のころからふつうに食べる食材です。しかし、他方、山形をちょっと離れてみれば、関東・関西では「いくら」はよく食されますが、「すじこ」はほとんど馴染みがないといいます。
その意味では筋子(すじこ)は、山形の風土に根差した食文化と言えるかもしれません。


【目利きが選んだ、紅鮭の筋子】
山形丸魚がご提供するこの「筋子(すじこ)」は、昔から食されてきた「紅子(べにこ)」と呼ばれる紅鮭の卵。トラウトの卵のような鮮やかな色合いとは違い、ちょっと沈んだような地味な色合いをしています。一粒一粒つやとハリのある、アラスカ産筋子(紅鮭卵)です。臭みがなく、筋子本来のコクと旨みが感じられます。筋は決して大きくはなく、むしろ小さめですが、味の良い紅子です。

【ふだんは冷凍保存。食べる前に解凍を】
商品は冷凍でお届けします。一気に全部を解凍するのではなく、食べる分だけを分けて冷蔵庫で解凍してお召し上がり下さい。

  • メーカー:山形丸魚
  • 内容量:すじこ(アメリカ産)450g
  • 温度帯:冷凍
  • 賞味期限:約1ヶ月。 解凍後要冷蔵で3日間。
  • 原材料:
  • 受付期間:通年

4,200円(送料・税込)